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Toutes les farines sont produites par la famille Cloteau.

Cette famille d'agriculteurs produits les céréales et dispose de son propre moulin à meules de pierre pour les transformés en farines.

 

Les farines de blés de variétés anciennes :

 

La T80 : farine semi-complète. Aussi appelée farine bise.

Elle est nutritionnellement plus intéressante qu'une farine blanche et a aussi plus de saveurs !

 

La T150 : farine complète.

Composée de presque toutes les enveloppes du grain de blé, elle apporte une plus grande quantité de minéraux et de fibres.

 

 

La farine de seigle:

 

La T130 :

Elle a un petit goût plus sucré et plus prononcé que celui du blé. Le pain au seigle et le pain de seigle accompagne à merveille vos plateaux de fruits de mer...